Πιάτο
Χρυσόψαρο και μανιτάρια
30 ελάχ
Παρασκευή
7 ελάχ
Μαγείρεμα
37 ελάχ
Σύνολο
Εύκολο
Επίπεδο
4
Ανθρωποι
Συστατικά
- 8 φιλέτα σφυρίδας
- 800 γρ. κανθαρόφυλλα
- ελαιόλαδο
- Βούτυρο, μαϊντανός και 8 κρεμμυδάκια
- Αλάτι, πιπέρι
Προετοιμασία
1
Ξύστε τα μανιτάρια και πλύντε τα δύο με τρεις φορές με νερό. Στραγγίστε τα και αφήστε τα να βγάλουν τα υγρά τους σε ένα καυτό τηγάνι με ελαιόλαδο. Στραγγίστε τα ξανά σε ένα σουρωτήρι. Σοτάρετέ τα στο τηγάνι με λίγο βούτυρο, μαϊντανό και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
2
Αλατίστε τα φιλέτα της τσιπούρας με ψιλό αλάτι και ψήστε τα σε ένα τηγάνι για 6-7 λεπτά από την «πλευρά με το δέρμα».
3
Σερβίρετε το πιάτο. Καλή όρεξη!