Plante maritime
Salicorne
Salicornia Sp.
Hors saison
—
Zones de pêche
Sauvage
Origine
—
Taille minimale
Description
C'est une plante charnue, succulente, qui semble composée de petits articles cylindriques emboîtés les uns dans les autres. Elle n'a pas de feuilles visibles (elles sont réduites à de petites écailles). Sa tige est articulée et se termine souvent par un épi floral. Elle est d'un vert vif au printemps et en été. En automne, elle prend souvent une magnifique coloration rouge pourpre ou violacée avant de dépérir. Elle est naturellement très salée et croquante, avec un goût iodé marqué. Selon les espèces et les conditions, elle mesure généralement entre 5 et 30 cm de hauteur.
Habitat
La salicorne vit dans la zone de balancement des marées (estran), plus précisément dans la zone appelée le schorre (pré salé). Elle colonise les vases salées et les sables vaseux des marais maritimes. C'est une plante pionnière : elle est souvent la première à s'installer sur les zones de vase nue. Elle est capable de supporter des immersions régulières dans l'eau de mer. Pour survivre au sel, elle accumule de l'eau dans ses tissus charnus.
Distribution
On trouve les différentes espèces de Salicornia dans presque toutes les zones tempérées et subtropicales de l'hémisphère Nord. Elle est très présente sur toutes les côtes européennes (Atlantique, Manche, Mer du Nord et Méditerranée). Elle est particulièrement emblématique de la Baie de Somme, des marais de Guérande, de la Charente-Maritime et des étangs languedociens.