Aperitif
Förrätt
Tartar på sill och Granny Smith-äpple
30 min
Förberedelse
Enkel
Nivå
8
Personer
Ingredienser
- 8 rökta sillfiléer
- 1 lök
- 10 cl risvinäger
- 50 cl crème fraîche
- 2 Granny Smith-äpplen
- Saften från en citron
- salt, peppar
Förberedelse
1
Skölj och torka sillfiléerna. Skär dem i små tärningar och ställ dem kallt i en skål tillsammans med den finhackade gräslöken.
2
Skala och finhacka löken. Blanda vinäger, grädde och hackad ingefära. Krydda med peppar. Blanda allt ordentligt. Häll såsen över sillbitarna.
3
Tvätta äpplena och skär dem i strimlor, men behåll skalet. Krydda äppelstrimlorna med citronsaft och gräslökskvistar.
4
Lägg de kryddade silltärningarna i ett glas och toppa med äppelstrimlorna. Garnera med gräslök och servera. Smaklig måltid!