Glavna jed
Predjed
Ceviche iz morske krave s čilijem
avtor Chef Marcel RAVIN du Monte-Carlo Bay Hôtel
25 min
Priprava
Enostavno
Raven
4
Ljudje
Sestavine
- 350 g filetov morske škarpe
- 15 cl soka limete
- Čili
- Sesekljana mlada čebula
- Oljčno olje
- Solni cvet
- Palmin srčni lističi
- Rezine redkve
- Kruhovi krutončki
Priprava
1
Filete morskega konja narežite na kocke in jih namočite v sok limete za 6 minut.
2
Odcedite in dodajte čili, sesekljano spomladansko čebulo, olivno olje in morsko sol.
3
Zmešajte koščke palmovega srca in redkvičk z fileji morskega ceplja.
4
Pred serviranjem dodajte kruhove krutone. Dobro uživajte!