Apéritif Entrée Plat

Comment cuire l’araignée de mer ?

Comment cuire l’araignée de mer ?
30 min
Préparation
20 min
Cuisson
50 min
Total
Facile
Niveau
1
Personnes

Ingrédients

  • Une belle araignée de mer
  • Gros sel
  • Bouquet garni

Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min maximum

1
Cuire une araignée de mer, c’est plutôt rapide et simple. Il suffit de : Passer l’araignée sous l’eau et la brosser pour enlever toutes les impuretés.
2
Faire bouillir votre eau dans une cocotte-minute. Ajouter un peu de gros sel. Portez le tout à ébullition. Ajouter un bouquet garni.
3
Plonger l’araignée, pattes repliées, dans l’eau bouillante et faire chauffer pendant environ 20 minutes (sans le couvercle).
4
Lorsque la cuisson est terminée, retirer la cocotte-minute du feu et laisser refroidir quelques minutes.
5
Retirer l’araignée et déguster.
Espèces associées
Crustacé
Araignée de mer

Araignée de mer

Maja spp.

Origine : Sauvage

Zones : (IV) Mer du Nord, (VIId) Manche Est, (VIIe) Manche Ouest, (VIIIa) Golfe de Gascogne - Nord, (VIIIb) Golfe de Gascogne - Central

Espèces alternatives
Crustacé
Crabe bleu

Crabe bleu

Callinectes sapidus

Origine : Sauvage

Zone : FAO 37 - Méditerranée et mer Noire