Merlan bleu

Merlan embeurré de chou vert, jambon cru et agrumes

Par le chef Richard SWIT, Académie National de Cuisine.

Ingrédients

•500 g de filets de merlan Mr.Goodfish avec peau •1 chou vert•Zeste d'orange•Beurre - Crème•Sel...

Blanc de bar, petit pois aux oignons nouveaux, crème et lamelles de chorizo doux

Ingrédients

•2 pièces bar 600 g•40 g d’huile de pépins de raisins•40 g d’oignons•40 g de...