Grondin lyre

Trigla lyra
Origine : Sauvage
Façade maritime : Manche/Mer du Nord - Méditerranée
Zone de pêche : Manche Est (VIId) - Manche Ouest (VIIe) - Mer du Nord (IV)
Taille minimale recommandée : 25 cm

Espèce non soumise à la réglementation, ne faisant pas l'objet de pression de pêche.

Découvrez nos recettes associées...

Grondin perlon, vierge d’artichauts et betteraves rouges

Grondin perlon, vierge d’artichauts et betteraves rouges

Cette recette fut réalisée lors des Fêtes de la Mer 2019, à Boulogne-sur-mer.

Ingrédients

12 filets de grondins perlon désarêtés4 cœurs d'artichaut2 betteraves cuites1 échaloteHuile de noisetteVinaigre de XérèsSel,...

Grondin perlon à la sauce bonne femme

Grondin perlon à la sauce bonne femme

Cette recette fut réalisée dans le cadre des Semaines de la Mer, organisées par le CPIE Flandres-Maritimes.

Ingrédients

8 filets de grondin perlon100 g de moules25 g de crevettes décortiquées10 g de fumet...

X