Saint Jacques au Poêlon, Bavaroise de Porto
Saint Jacques au Poêlon, Bavaroise de Porto
Ingrédients
•20 pièces de St-Jacques•40 g d’huile de pépin de raisin•20 g de beurre ½ sel•#...
Coque commune
Cerastoderma eduleOrigine : Sauvage
Façade maritime : Manche/Mer du Nord
Zone de pêche : Seulement Gisement Basse Normandie
Taille minimale recommandée : 2,7 cm
Taille légale de capture : 2,7 cm
Espèce non soumise à la réglementation, ne faisant pas l'objet de pression de pêche.