Concha
Almeja japonesa de cultivo
Ruditapes philippinarum
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Zonas de pesca
Cría
Origen
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Tamaño mínimo
Descripción
Su concha tiene forma ovalada y alargada, con costillas radiales y estrías concéntricas muy marcadas, lo que le da un aspecto de «celosía» o «cuadrícula» (de ahí el nombre de «carpet shell»). Los ejemplares de criadero suelen presentar una concha más limpia y un crecimiento más homogéneo debido al calibrado. Aunque variable, los sedimentos de los criaderos pueden influir en el tono de la concha (más clara en arena pura, más gris en un medio limoso). Se selecciona por su rápido crecimiento (alcanza el tamaño comercial de 3,5 a 4 cm en un plazo de 18 a 30 meses, dependiendo de la temperatura del agua) y por su gran resistencia al estrés del transporte. Es un organismo filtrador que se alimenta de fitoplancton y de materia orgánica en suspensión.
Hábitat
El hábitat natural es reproducido u optimizado aquí por el ser humano. Zonas de cultivo: Principalmente en la zona intermareal (estuarios, lagunas y bahías protegidas). Las almejas se siembran en criaderos sobre fondos de arena o grava. Por lo general, se cultivan bajo redes de protección para evitar que sean presa de cangrejos, doradas o aves marinas.
Distribución
La distribución de las especies criadas difiere de la distribución natural, ya que depende de las concesiones otorgadas. En Europa (líder), Italia es el primer productor europeo (sobre todo en la laguna de Venecia y el delta del Po). Le sigue Francia (cuenca de Arcachon, golfo de Morbihan, islas de Charente-Maritime). En Asia (a nivel mundial), China es el mayor productor mundial, seguida de Japón y Corea. En América, la acuicultura tiene una fuerte presencia en la costa del Pacífico (Estados Unidos y Canadá/Columbia Británica).