Mussla
Odlad japansk venusmussla
Ruditapes philippinarum
—
Fiskeområden
Odling
Ursprung
—
Minsta storlek
Beskrivning
Skalet är ovalt och avlångt, med radiella ribbor och mycket tydliga koncentriska ränder, vilket ger det ett ”gallerliknande” eller ”rutmönstrat” utseende (därav namnet carpet shell). Odlade exemplar har ofta ett renare skal och en mer enhetlig tillväxt tack vare sorteringen. Även om det varierar kan sedimenten i odlingsanläggningarna påverka skalets färg (ljusare i ren sand, gråare i lerig miljö). Den är utvald för sin snabba tillväxt (når försäljningsstorlek på 3,5–4 cm på 18–30 månader beroende på vattentemperaturen) och sin stora motståndskraft mot transportstress. Det är en filtrerande organism som livnär sig på fytoplankton och suspenderat organiskt material.
Habitat
Den naturliga livsmiljön återskapas eller optimeras här av människan. Odlingsområden: Främst i tidvattenzonen (flodmynningar, laguner och skyddade vikar). Musslorna utsätts i odlingsanläggningar på sand- eller grusbotten. De odlas vanligtvis under skyddsnät för att undvika att de blir byte för krabbor, guldbrunor eller sjöfåglar.
Distribution
Utbredningen i uppfödning skiljer sig från den naturliga utbredningen eftersom den beror på beviljade koncessioner. I Europa (ledande) är Italien den största europeiska producenten (framför allt i Venediglagunen och Po-deltat). Frankrike kommer därefter (Arcachon-bassängen, Morbihan-bukten, öarna i Charente-Maritime). I Asien (på global nivå) är Kina världens största producent, följt av Japan och Korea. I Amerika är vattenbruket mycket utbrett längs Stillahavskusten (USA och Kanada/British Columbia).