Θαλάσσιο φυτό 

Σαλικόρνια

Salicornia Sp.

Σαλικόρνια
Εκτός εποχής
—
Χώροι αλιείας
Άγριο
Προέλευση
—
Ελάχιστο μέγεθος

Περιγραφή

Πρόκειται για ένα σαρκώδες, παχύφυτο φυτό, που μοιάζει να αποτελείται από μικρά κυλινδρικά τμήματα που εμπλέκονται το ένα μέσα στο άλλο. Δεν έχει ορατά φύλλα (αυτά έχουν συρρικνωθεί σε μικρές φολίδες). Ο μίσχος της είναι αρθρωτός και συχνά καταλήγει σε ανθικό σπάδικα. Έχει έντονο πράσινο χρώμα την άνοιξη και το καλοκαίρι. Το φθινόπωρο, συχνά αποκτά ένα υπέροχο κόκκινο-πορφυρό ή μωβ χρώμα πριν μαραθεί. Είναι φυσικά πολύ αλμυρό και τραγανό, με έντονη γεύση ιωδίου. Ανάλογα με το είδος και τις συνθήκες, το ύψος της κυμαίνεται γενικά μεταξύ 5 και 30 εκατοστών.
Ενδιαίτημα
Η σαλικόρνη ζει στη ζώνη της παλίρροιας (estran), πιο συγκεκριμένα στη ζώνη που ονομάζεται schorre (αλμυρό λιβάδι). Αποικίζει τα αλατούχα λάσπη και τις αμμώδεις λάσπες των παράκτιων ελών. Πρόκειται για ένα φυτό πρωτοπόρο: συχνά είναι το πρώτο που εγκαθίσταται σε περιοχές με γυμνή λάσπη. Είναι ικανό να αντέχει σε τακτικές βυθίσεις στο θαλασσινό νερό. Για να επιβιώσει από το αλάτι, συσσωρεύει νερό στους σαρκώδεις ιστούς του.
Διανομή
Τα διάφορα είδη της Salicornia απαντώνται σε όλες σχεδόν τις εύκρατες και υποτροπικές περιοχές του Βόρειου Ημισφαιρίου. Είναι πολύ διαδεδομένο σε όλες τις ευρωπαϊκές ακτές (Ατλαντικός, Μάγχη, Βόρεια Θάλασσα και Μεσόγειος). Αποτελεί ιδιαίτερα χαρακτηριστικό στοιχείο του Κόλπου της Σομ, των ελών της Γκεράντ, της Σαράντ-Μαριτίμ και των λιμνών της Λανγκντόκ.

Τροφική θέση

Προτεινόμενες συνταγές