Ψάρι
Ιριδίζουσα πέστροφα Mr.Goodfish
Onchorynchus mykiss
—
Χώροι αλιείας
Εκτροφή
Προέλευση
—
Ελάχιστο μέγεθος
Περιγραφή
Επιμήκης και κωνικός σχήμα, χαρακτηριστικό των σαλμονιδών. Χαρακτηρίζεται από μια ροζ διαμήκη λωρίδα με ιριδίζουσες αντανακλάσεις (το ουράνιο τόξο) κατά μήκος των πλευρών. Το σώμα είναι συνήθως γαλαζοπράσινο ή λαδί στην πλάτη, με ασημί πλευρές. Πολλά μικρά μαύρα στίγματα διανθίζουν το σώμα, συμπεριλαμβανομένων των ραχιαίων και ουραίων πτερυγίων (σε αντίθεση με την πέστροφα fario, της οποίας η ουρά έχει ελάχιστα στίγματα). Στην εκτροφή, συλλέγεται συνήθως όταν φτάνει τα 30-40 cm (μερίδα), αλλά τα άτομα που εκτρέφονται στη θάλασσα ή σε μεγάλες λίμνες μπορούν να φτάσουν τα 120 cm και να ζυγίζουν έως και 25 kg. Είναι ευκαιριακό και σαρκοφάγο. Στην εκτροφή, τρέφεται με εξωθημένα κοκκία που αποτελούνται από ιχθυάλευρα, έλαια και φυτικές πρωτεΐνες.
Ενδιαίτημα
Αναδρόμο είδος (ζει στη θάλασσα και αναπαράγεται σε ποτάμια) ή αποκλειστικά γλυκού νερού. Προτιμά τα καθαρά και δροσερά νερά. Εκτροφή (Farm-raised): Είναι το πιο εκτρεφόμενο είδος πέστροφας στον κόσμο. Ιχθυοκαλλιέργειες (Freshwater): Εκτρέφεται σε δεξαμενές ή σε raceways (κανάλια με ισχυρή ροή). Θαλάσσια κλουβιά (Saltwater): Οι «Steelheads» εκτρέφονται σε κυκλικά κλουβιά στην ανοιχτή θάλασσα, προσομοιώνοντας τον μεταναστευτικό κύκλο ζωής τους. Η βέλτιστη θερμοκρασία της κυμαίνεται μεταξύ 10°C και 18°C. Είναι πιο ανθεκτική στις υψηλές θερμοκρασίες και στις συνθήκες εντατικής εκτροφής σε σύγκριση με την καφέ πέστροφα (Salmo trutta).
Διανομή
Έχει εισαχθεί σε τουλάχιστον 82 χώρες για σκοπούς υδατοκαλλιέργειας και αλιείας. Βρίσκεται σε όλες τις ηπείρους (εκτός από την Ανταρκτική). Κύριες περιοχές παραγωγής: Η Τουρκία, το Ιράν, η Χιλή, η Γαλλία, η Ιταλία και η Νορβηγία (για τη θαλάσσια μορφή) συγκαταλέγονται μεταξύ των μεγαλύτερων παραγωγών παγκοσμίως.