Príomhchúrsa

Quiche anallach

Faoi Armement APAK de Lorient

Quiche anallach
40 nóim
Ullmhúchán
40 nóim
Cócaireacht
80 nóim
Iomlán
Éasca
Leibhéal
4
Daoine

Comhábhair

  • Don taos:
  • 250 g plúir - 125 g ime
  • 1 greamán salainn - 1 ubh
  • Don líonadh:
  • 400 g cúcamaret – 50 g ológa dubha (gan chloch)
  • 2 scilteog gairleoige - 2 thráta
  • 1 oinniún – 2 ghéagán rósmaire
  • 100 g de cháis bhán - 3 ubh
  • 6 anacóide – 100 g de cháis Gruyère grátáilte
  • Salann agus piobar úrmheilte

Ullmhúchán: 40 nóim. - Cócaireacht: 40 nóim.

1
Doirt an plúr ar dhromchla oibre, measc é leis an salann agus déan poll sa lár. Gearr an t-im fuar ina phíosaí beaga, leag amach iad timpeall an phoill, bris an ubh isteach sa lár agus cuir thart ar 50 ml d'uisce bhláth te leis.
2
Mionghearr na comhábhair go léir le scian go dtí go bhfuil cuma bruscair mhín ar an meascán, fuin go hachomair le do lámha, déan liathróid de, fill i scannán cumaisc é agus cuir i leataobh sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad.
3
Don líonadh, nigh an cúcamar agus gearr ina fháinní é. Bain an craiceann den gairleog agus den oinniún agus mionghearr iad.
4
Nigh, bain na duilleoga den rósmaire agus mionghearr iad. Nigh na trátaí, bain na gais díobh, ansin dísleáil an laíon. Measc na comhábhair seo go léir le chéile.
5
Measc an fromage blanc leis na huibheacha, ansin fill isteach meascán na gcúcadar. Séasúraigh le salann agus piobar.
6
Leathnaigh an taos go tanaí idir dhá bhileog de pháipéar bácála, ansin líneáil an stán leis an taos.
7
Doirt an líonadh isteach sa stán.
8
Cuir ológa agus anacraí leathaithe ar a bharr, ansin bácáil san oigheann (ag 180°C) ar feadh 40 go 50 nóiméad go dtí go bhfuil an quiche donn órga. Bain sult as do bhéile!