Cúrsa tosaigh
Príomhchúrsa
Séabhóg spíosraithe le piobar dearg
Faoi Chef Marcel RAVIN du Monte-Carlo Bay Hôtel
25 nóim
Ullmhúchán
Éasca
Leibhéal
4
Daoine
Comhábhair
- 350g de phíleoga muileata
- 15 cL de shú líoma
- Sile
- Oinniúin earraigh mionghearrtha
- Ola olóige
- Bláth an tsalainn
- Scealóga croí pailme
- Cailcníní raidis
- Crúitónna déanta as arán bán
Ullmhúchán
1
Gearr na filéid mullet ina gciúbanna agus tum iad i sú líoma ar feadh 6 nóiméad.
2
Taosc agus cuir leis an tsile, an t-oinniún glas mion-ghearrtha, an ola olóige agus an fleur de sel.
3
Measc croí an phailme agus an scairteog raidis leis na filéid mhuilte.
4
Sula ndéantar freastal, cuir na crútóin aráin bháin leis. Bain sult as!