Kräftdjur
Hummer
Homarus gammarus
(GSA7) Lejonviken, (GSA8) Korsika, (IV) Nordsjön, (VIIe) Västra Engelska kanalen, (VIIIa) Biscayabukten - norra
Fiskeområden
Vild
Ursprung
9,7 cm - 11 cm
Minsta storlek
Beskrivning
9,7 cm i nordöstra Atlanten och 11 cm i Medelhavet (längd på cefalothorax).
Det är ett stort tioskaldigt kräftdjur med ett tjockt och styvt skal. Den har två par antenner (ett långt och ett kort) och fem par ben. Dess mest utmärkande drag är dess par massiva och asymmetriska klor: krossklon (bredare och tandad) för att krossa skal, och skärklon (smalare och vass) för att riva sönder köttet. När den är levande har den en vacker mörkblå, nattblå eller violett färg, med ljusare fläckar (gulfärgade eller vita) på buken och lederna. Den blir röd först efter tillagning. Den är i genomsnitt 25–50 cm lång, men kan nå en maximal längd på 60 cm och en vikt på över 5–6 kg. Vissa mycket gamla exemplar kan vara ännu större.
Det är ett stort tioskaldigt kräftdjur med ett tjockt och styvt skal. Den har två par antenner (ett långt och ett kort) och fem par ben. Dess mest utmärkande drag är dess par massiva och asymmetriska klor: krossklon (bredare och tandad) för att krossa skal, och skärklon (smalare och vass) för att riva sönder köttet. När den är levande har den en vacker mörkblå, nattblå eller violett färg, med ljusare fläckar (gulfärgade eller vita) på buken och lederna. Den blir röd först efter tillagning. Den är i genomsnitt 25–50 cm lång, men kan nå en maximal längd på 60 cm och en vikt på över 5–6 kg. Vissa mycket gamla exemplar kan vara ännu större.
Habitat
Det är ett bentiskt och ensamt djur som lever på kontinentalsockeln. Den trivs på steniga bottnar, i sprickor, håligheter och stenras där den kan gömma sig under dagen. Man hittar den mer sällan på grovsandbotten om den kan gräva en håla där. Den förekommer från tidvattenzonen (nedre delen av strandzonen) ner till cirka 150 meters djup, även om den är vanligast mellan 0 och 50 meter. Hummern är ett nattdjur. Den håller sig gömd i sitt skydd (sin håla) på dagen och kommer ut på natten för att jaga blötdjur, andra kräftdjur, maskar eller fiskar.
Distribution
Den förekommer i stor utsträckning i Engelska kanalen, Nordsjön, Irländska sjön och Biskayabukten. Den förekommer även i nästan hela Medelhavet (mer sällsynt i den östra delen) och i Svarta havet. Dess utbredningsområde sträcker sig från norra Norge (och, mer sällan, Island) till Marocko och Azorerna i söder.