Den 12 juni 2025, inom ramen för konferensen om FN:s havsdekade, samlade det virtuella sidoprojektet ”Can We Still Eat Seafood? Att införa en ansvarsfull konsumtion och produktion av fisk och skaldjur samt vattenbruksprodukter för att skydda den marina biologiska mångfalden”, som samlade experter, innovatörer och intressenter från hela värdekedjan för fisk och skaldjur. Evenemanget anordnades gemensamt av två projekt som finansieras av Horisont Europa, Mr.Goodfish3.0 och VeriFish, vilka båda ingår i EU:s uppdrag ”Att återställa våra hav och vattenområden senast 2030”, utforskade evenemanget den avgörande roll som välgrundade val av fisk- och skaldjursprodukter spelar för att bevara den marina biologiska mångfalden och stödja hållbara försörjningsmöjligheter för kustbefolkningen.
Att navigera i en komplex värdekedja
Medan de marina ekosystemen utsätts för ett allt större tryck och allmänhetens intresse för hållbara kostvanor ökar, lyfte webbinariet fram en grundläggande utmaning: hur kan konsumenterna fatta ansvarsfulla beslut om fisk- och skaldjursprodukter om de inte har tillgång till tillförlitlig information?
Talare och paneldeltagare lyfte fram det akuta behovet av transparenta, spårbara och tillgängliga data genom hela värdekedjan för fisk- och skaldjursprodukter. De erkände också komplexiteten i märkningen av fisk- och skaldjursprodukter, särskilt efter fångsten när det gäller vildfångad fisk, där brister ofta gör det svårt att fastställa ursprung, hantering och detaljer om hållbarhet.
Bidragen till vår diskussion, som leddes av Clara Boissenin (europeisk projektledare vid Ecsite – The European Network of Science Centres & Museums), kom från:
- Sara Pittonet Gaiarin, Senior Manager på Trust-IT Services
- Hélène Buisson, projektansvarig för Mr. Goodfish-projektet vid Nausicaa Centre National de la Mer
- Alistair Lane, verkställande direktör vid European Aquaculture Society
- Siân Astley, generalsekreterare vid EuroFIR AISBL
- Michelle Boonstra, projektledare och medgrundare vid Catch Welfare
De viktigaste frågorna som togs upp
Debatten lyfte fram flera brådskande frågor. En av de främsta farhågorna gällde bristen på standardiserad och tillförlitlig information till konsumenter som vill välja hållbara fisk- och skaldjursprodukter. Denna fråga är nära kopplad till de aktuella utmaningarna när det gäller spårbarhet och märkning av fisk- och skaldjursprodukter, särskilt i de senare stadierna efter skörden, vilket ofta döljer viktiga detaljer om ursprung och hållbarhet.
Deltagarna betonade också den avgörande roll som ansvarsfull vattenbruk spelar som komplement till vildfiske, särskilt med tanke på att efterfrågan på fisk- och skaldjursprodukter fortsätter att öka. I detta sammanhang undersöktes möjligheten att integrera invasiva arter i hållbarhetsstrategierna för fisk och skaldjur som en miljömässig och ekonomisk möjlighet. Branschen står dessutom inför betydande ekonomiska påfrestningar, allt från stigande driftskostnader till den ihållande allmänna uppfattningen att fisk och skaldjur är en dyr proteinkälla.
Samtidigt erkänns det i allt högre grad att det är nödvändigt att integrera djurskyddshänsyn i vattenbruks- och fiskeripraxis, så att hållbarheten sträcker sig bortom miljöpåverkan.
En annan utmaning som togs upp var allmänhetens bristande kunskap om underutnyttjade och alternativa fisk- och skaldjursarter, vilket utgör både ett hinder och en möjlighet för mer hållbara konsumtionsmönster. Grunden för alla dessa frågor är den transformativa kraften hos konsumenternas beteende; om konsumenterna får rätt information och stöd kan de bli en viktig drivkraft för förändring inom hela systemet för fisk- och skaldjursprodukter.
Vårt frivilliga åtagande
Evenemanget avslutades med tillkännagivandet av ett frivilligt åtagande för genomförandet av hållbarhetsmål 14 (SDG 14) av Daniel Hayes, chef för marin forskning vid Cyperns marina och maritima institut och samordnare för Mr.Goodfish3.0, på båda projektens vägnar.
Hans avslutande kommentarer fokuserade på de gemensamma insatserna och den dynamik som projekten har skapat, och han betonade hur deras samarbete bidrar till en mer ansvarsfull konsumtion och produktion av fisk- och skaldjursprodukter i Europa:
- Förbättra transparensen och spårbarheten: Utveckla och harmonisera verifierbara datasystem längs hela värdekedjan för fisk- och skaldjursprodukter, även efter fångsten.
- Ge konsumenterna möjlighet att agera: Använda digitala verktyg och utbildning för att öka medvetenheten om hållbara och mindre kända fisk- och skaldjursarter.
- Främja samskapande: Involvera fiskare, vattenbrukare, forskare och konsumenter i utformningen av verktyg, politik och kampanjer.
- Stödja ansvarsfull vattenbruk: Uppmuntra innovationer inom djurvälfärd, foderalternativ och cirkulära system för att minska miljöpåverkan.
- Uppmuntra lokal och säsongsbetonad konsumtion: Tillhandahålla vetenskapliga rekommendationer anpassade till regionala ekosystem och kulturella vanor.
- Öka kunskapen om haven och ungas engagemang: Använda skolor, sociala medier och offentliga kampanjer för att fostra en ny generation välinformerade konsumenter av fisk- och skaldjursprodukter.
En uppmaning till gemensam handling
Evenemanget betonade att skyddet av haven inte innebär att man måste avstå från fisk- och skaldjursprodukter, utan att man måste göra bättre val, baserade på gedigen information, gemensam innovation och delat ansvar. Tack vare initiativ som Mr.Goodfish 3.0 och VeriFish utvecklas nya verktyg och ny kunskap för att hjälpa konsumenter, producenter och beslutsfattare att agera i människors och planetens bästa intresse.
För att försöka besvara vår inledande fråga: ”Kan vi fortfarande äta fisk och skaldjur?” Men, som vi tydligt har noterat under vår diskussion, formar dagens välgrundade val framtidens hav: Dagens välgrundade val formar morgondagens hav.
