Pagrindinis patiekalas
Šv. Petro filė su saulės daržovėmis
Lycée de l'Ile Jeanty, Dunkerque
Šis receptas buvo parengtas „Jūros savaičių“ renginių, kuriuos organizavo CPIE Flandres-Maritimes, metu.
45 min
Pasiruošimas
15 min
Maisto gaminimas
60 min
Iš viso
Vidutinis
Lygis
Ingredientai 4 asmenims
- 8 šv. Petro filė
- 150 g cukinijų
- 150 g baklažanų
- 1 raudona paprika
- 1 žalia paprika
- 500 g pomidorų
- 250 g ryžių
- Alyvuogių aliejus
- Bazilikas
- Druska
- Citrina
Pasirengimas
1
Daržoves (cukinijas, baklažanus ir paprikas) nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, nenulupdami odos.
2
Įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pakepinkite daržoves. Kepkite 15 min.
3
Nulupkite pomidorus, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite juos į keptuvę, baigkite kepti, pagardinkite bazilikais, druska ir pipirais.
4
Išimkite Šv. Petro filė. Nuimkite odą.
5
Ryžius išvirkite pagal anglišką receptą.
6
Filė gabaliukus švelniai pakepinkite alyvuogių aliejuje, pagardinkite.
7
Patiekiant, daržoves išdėliokite lėkštės dugne, o ant jų uždėkite Šv. Petro filė, kad jis geriau išsiskirtų. Iš ryžių suformuokite kupolą. Į lėkštę įdėkite citrinos griežinėlius ir baziliko lapelį. Skanaus!