Pagrindinis patiekalas
Užkandis
Barbelio ceviche su čili
Chef Marcel RAVIN du Monte-Carlo Bay Hôtel
25 min
Pasiruošimas
Lengva
Lygis
4
Žmonės
Sudėtis
- 350 g barbelio filė
- 15 cL žaliosios citrinos sulčių
- Čili
- Smulkiai supjaustyti žali svogūnai
- Alyvuogių aliejus
- Jūros druska
- Palmių šerdies drožlės
- Ridikėlių drožlės
- Duonos riekelės
Pasirengimas
1
Supjaustykite barzdotės filė kubeliais ir 6 minutes pamirkykite juos žaliosios citrinos sultyse.
2
Nusausinkite ir įmaišykite čili, susmulkintus žalius svogūnus, alyvuogių aliejų ir jūros druską.
3
Sumaišykite palmių šerdies ir ridikų drožles su barzdotųjų karosų filė.
4
Prieš patiekiant, įdėkite duonos grūstelių. Skanaus!