Fogás

Fekete tőkehal leveles tésztában, zöldségekkel és curryvel

Fekete tőkehal leveles tésztában, zöldségekkel és curryvel
25 min
Készítmény
30 min
Főzés
55 min
Teljes
Egyszerű
Szint
4
Emberek

Hozzávalók

  • 2 sárgarépa – 2 póréhagyma – 2 kis hagyma – 2 gerezd fokhagyma
  • 450 g fekete tőkehal filé
  • 2 leveles tészta
  • 1 pohár fehérbor
  • 2 vajdarab
  • Olívaolaj – bors – só – curry

Előkészítés: 20–30 perc – Főzés: legfeljebb 30 perc

1
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát és a mogyoróhagymát. Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat az olívaolajjal. Pirítsuk meg a mogyoróhagymát és a fokhagymát. Néhány másodperc múlva öntsük hozzá a bort, és hagyjuk elpárologni az alkoholt.
2
Hámozzuk meg és vágjuk fel a sárgarépát és a póréhagymát, majd tegyük őket a serpenyőbe. Fedjük le, és hagyjuk lassú tűzön párolódni. Amint a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a curryt, a borsot és egy csipet sót.
3
Egy serpenyőbe tegyünk egy kis vajat és olívaolajat, majd süssük meg benne a fekete tőkehal filéket. Amint a hal felpirult, tegyük félre.
4
Helyezze a leveles tésztát egy sütőálló edénybe. Először tegye bele a halfiléket, majd a currys zöldségkeveréket.
5
Fedjük be egy második tésztalappal, hajtsuk be a széleket, és nyomkodjuk le egy villa fogával. Szükség esetén ecsettel kenjünk tojássárgáját a tésztára.
6
Miután a sütőt 200 °C-ra előmelegítette, tegye be a pitét, és süsse 20–30 percig. A pite akkor kész a fogyasztásra, amikor a tészta szép aranybarnára sült. Jó étvágyat!