Fel de mâncare

Cod negru în aluat foietaj, legume și curry

Cod negru în aluat foietaj, legume și curry
25 min
Pregătirea
30 min
Gătitul
55 min
Total
Ușor
Nivel
4
Oameni

Ingrediente

  • 2 morcovi - 2 prazuri - 2 ceapă eșalotă - 2 căței de usturoi
  • 450 g de file de cod negru
  • 2 foi de aluat foietaj
  • 1 pahar de vin alb
  • 2 bucăți de unt
  • Ulei de măsline – piper – sare – curry

Pregătire: 20–30 min – Gătire: maximum 30 min

1
Curățați și tocați usturoiul și ceapa eșalotă. Într-o tigaie, topiți untul împreună cu uleiul de măsline. Căliți ceapa eșalotă și usturoiul până devin translucide. Turnați vinul după câteva secunde și lăsați alcoolul să se evapore.
2
Curățați și tăiați morcovii și prazul, apoi puneți-le în tigaie. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic. După ce legumele s-au fiert, adăugați curry, piper și un vârf de sare.
3
Într-o tigaie, adăugați o bucățică de unt și ulei de măsline pentru a găti fileurile de cod negru. Odată ce peștele a căpătat o nuanță perlată, puneți-l deoparte.
4
Așezați aluatul foietaj într-un vas de cuptor. Adăugați mai întâi fileurile de pește, apoi amestecul de legume cu curry.
5
Acoperiți cu o a doua foaie de aluat, îndoiți marginile și lipiți-le cu dinții unei furculițe. Dacă doriți, ungeți aluatul cu un gălbenuș de ou, folosind o pensulă.
6
După ce ați preîncălzit cuptorul la 200 °C, introduceți plăcinta în cuptor și coaceți-o timp de 20-30 de minute. Plăcinta este gata de servit odată ce aluatul a căpătat o culoare aurie. Poftă bună!