Pourquoi Mr Goodfish ?
Les stocks de poissons et de produits de la mer ne sont pas illimités. Beaucoup d’entre eux sont surexploités. En suivant les conseils de Mr. Goodfish, vous pourrez découvrir des produits de la mer originaux et délicieux, varier vos repas et apprécier les poissons de saison. Et en même temps vous contribuerez à la bonne gestion des ressources marines.
Pour qui ?
> Pour tous les consommateurs qui aiment le poisson, et en mangent chez eux comme au restaurant
> Pour tous les poissonniers et les restaurateurs qui achètent du poisson
Qui est Mr Goodfish ?
A l’origine de Mr.Goodfish, 3 grands Aquariums se sont réunis sous l’égide du Réseau Océan Mondial : Nausicaa, en France, l’Acquario di Genova en Italie et l’Aquarium Finisterrae en Espagne, qui à eux trois reçoivent plus de 2.500.000 visiteurs par an.
Outre les deux partenaires de la première heure(IUCN et Planète Mer), se sont joints à eux le Comité National de Pêches et des Elevages marins, organe rassemblant tous les pêcheurs et producteurs professionnels de France, et également le Ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche. En Espagne, c’est la Lonja de A Coruna et Pescaldia (une compagnie de poissonneries) qui participent au mouvement. Des poissonniers, des chaînes de distributeurs, et bien sûr des restaurants étoilés... permettent de couvrir toute la chaîne d’approvisionnement, de la mer à votre assiette.
Tous unis pour qu'il y ait toujours du poisson demain
Que vous apporte Mr.Goodfish ?
Mr.Goodfish propose une approche totalement positive. Ici pas d’interdiction, plutôt des recommandations de produits de la mer à consommer en toute tranquillité, car ils sont disponibles en abondance et leurs stocks ne sont pas en danger.
Cette liste d’espèces recommandées est établie pour chaque saison, par un comité d’experts réunissant des représentants des pêcheurs et des éleveurs, un scientifique spécialiste des ressources marines, un représentant du commerce et de la distribution, et un scientifique du Réseau Océan Mondial.
> En cliquant ci-dessous, vous découvrirez :
La liste, des espèces recommandées avec photos et recettes.
De nouvelles espèces, pour varier vos menus, des recettes simples, suggérées par de grands chefs
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