Aperittiv L-ewwel kors

Gamberi ta’ Madagascar imsajra fuq il-planka, bis-saws Tajlandiż

Sa Tony Lestienne

Skewers tal-gamberetti Madagaskari ta' Mr.Goodfish, imsajra fuq il-planka, rafan iswed imqatta' f'strixxi irqaq, stokk Tajlandiż

Gamberi ta’ Madagascar imsajra fuq il-planka, bis-saws Tajlandiż
25 min
Preparazzjoni
64 min
Tisjir
89 min
Total
Fuq medja
Livell
2
Nies

Ingredjenti

  • 6 gamberi Madagaskari
  • Konsommé tal-frutti tal-baħar
  • Rafan iswed
  • Saws Tajlandiż
  • Korjander frisk
  • Melħ

Preparazzjoni

1
Qaxxar ir-radis iswed. Aqta'hom f'strixxi julienne (0.5 cm) jew għarraqhom fil-proċessur tal-ikel.
2
Ħalli l-istrixxi ta' julienne f'ilma kiesaħ għal 10 minuti, imbagħad skola.
3
Ħallat il-konsommé tal-frutti tal-baħar ma' infużjoni ta' zingiber.
4
Poġġi l-gamberetti Madagaskani fuq skewerijiet tal-injam.
5
Ssajjar ftit żejt taż-żebbuġa fuq platt u kopri l-gamberi bih, imbagħad żejjen bil-melħ fuq iż-żewġ naħat.
6
Saħħan ftit iż-żejt fuq il-griddle u ħawwad il-kebab fuqu, sakemm isiru roża u mbagħad kannella deheb.
7
Poġġi r-radis iswed imqatta' f'strixxi irqaq fuq il-platt, poġġi l-inbid fuqha, imbagħad xarrabha b'brodu Tajlandiż u xarrabha bil-korjander.