Haricot de mer

Himanthalia elongata
Origine : Sauvage
Façade maritime : Bretagne/Atlantique
Zone de pêche : (VIIIa) Golfe de Gascogne - Nord - (VIIIb) Golfe de Gascogne - Central
Taille minimale recommandée : 80 cm

Espèce ne faisant pas l’objet d’une évaluation scientifique.

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Tartare de hareng aux baies roses

Cette recette fut réalisée dans le cadre des Semaines de la Mer 2019, organisées par le CPIE Flandres-Maritimes.

Ingrédients

2 pommes Granny400 gr de filet de hareng400 gr de saumon fumé2 échalotes ciseléesJus de...