Gambas de Charente

Bisque de bouquet au genièvre, nuage de curry

Délicieuse variation de la bisque de crevettes grises

Ingrédients

•500 gr de Bouquet non décortiquées - Huile d’olive•2 Carottes - 2 Oignons - 1/2...

Maquereau, jus tomaté, oignons caramélisés, tartare crabe/crevettes

Ingrédients

•4 filets de maquereaux•4 tranches de pain de mie brioché•50 cl de fumet de poisson•50...