Espèce non soumise à la réglementation, ne faisant pas l'objet de pression de pêche.
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Description : Le chinchard est un poisson fusiforme présentant deux nageoires dorsales presque jointives, trois épines à la nageoire anale, une ligne latérale arquée recouverte de hautes écailles et une tache noire près de l’opercule. Il atteint 30 à 40 cm et peut peser jusqu’à 2 kg.
Habitat : Le chinchard fréquente les eaux de l’Atlantique Est de la Norvège à l’Afrique du Sud, l’Atlantique Centre-Ouest ainsi que les mers Méditerranée, Noire et de Marmara. Il aime vivre entre deux eaux (poisson pélagique) sur le plateau continental et son talus, entre 10 et 500 mètres de profondeur, parfois jusqu’à plus de 1000 m de fond en période hivernale.
Alimentation : Tandis que la larve de chinchard se nourrit surtout de larves de copépodes (petits crustacés), l’adulte préfère les poissons (anchois, sardines, harengs, sprats, etc.), les céphalopodes et les crustacés.
Cette recette fut réalisée dans le cadre des Semaines de la Mer, organisées par le CPIE Flandres-Maritimes.
•2 Vives•800 gr de riz•Gros sel•Ail•1 Poivron rouge •800 gr d'oignons•1 Tomate•10 cl Crème liquide...
