Bonite à ventre rayé_Katsuwonus_Consommez responsable

Bonite à ventre rayé

Katsuwonus pelamis

Origine : Sauvage

Façade maritime : Méditerranée

Criées spécialisées : Sète/Le Grau du Roy/PACA

Taille minimale recommandée : 40 cm

Espèce non soumise à la réglementation, ne faisant pas l'objet de pression de pêche.

Psst… Le gagnant du concours Mr.Goodfish vous dévoile quelques astuces pour sublimer la cuisson des thonidés et plus particulièrement du thon !

•Un gros morceau de thon cru•Huile d'olive•Haricots ou petits pois•5 Tomates•Sauce soja•Graines de sésame

Cette recette fut réalisée dans le cadre des Semaines de la Mer, organisées par le CPIE Flandres-Maritimes.

•8 filets de Saint Pierre•150 g de courgettes•150 g d'aubergines•1 poivron rouge •1 poivron vert•500...