Blanc de bar, petit pois aux oignons nouveaux, crème et lamelles de chorizo…
Blanc de bar, petit pois aux oignons nouveaux, crème et lamelles de chorizo doux
Ingrédients
•2 pièces bar 600 g•40 g d’huile de pépins de raisins•40 g d’oignons•40 g de...
Bar (loup)
Dicentrarchus labraxOrigine : Sauvage
Façade maritime : Bretagne/Atlantique - Manche/Mer du Nord
Zone de pêche : (IVb) Mer du Nord centrale - (IVc) Mer du Nord méridionale - (VIIa) Mer d'Irlande - (VIId) Manche Est - (VIIe) Manche Ouest - (VIIf) Canal de Bristol - (VIIg) Mer Celtique septentrionale - (VIIh) Mer Celtique méridionale - (VIIIa) Golfe de Gascogne - Nord - (VIIIb) Golfe de Gascogne - Central
Taille minimale recommandée : 42 cm à partir d'avril