Comment cuire l’araignée de mer ?
Comment cuire l’araignée de mer ?
Ingrédients
•- Une belle araignée de mer•- Gros sel•- Bouquet garni
Araignée de mer
Maja spp.Origine : Sauvage
Façade maritime : Bretagne/Atlantique - Manche/Mer du Nord
Zone de pêche : (IV) Mer du Nord - (VIIe) Manche Ouest - (VIIIa) Golfe de Gascogne - Nord - (VIIIb) Golfe de Gascogne - Central
Taille minimale recommandée : 16,5 cm
Taille légale de capture : 12 cm
Espèce non soumise à la réglementation, ne faisant pas l'objet de pression de pêche en zone IV
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•8 filets de harengs fumés•1 oignon•10 cl de vinaigre de riz•50 cl de crème fraîche•2...