Comment cuire l’araignée de mer ?
Comment cuire l’araignée de mer ?
Ingrédients
•- Une belle araignée de mer•- Gros sel•- Bouquet garni
Araignée de mer
Maja spOrigine : Sauvage
Façade maritime : Bretagne/Atlantique - Manche/Mer du Nord
Zone de pêche : Canal de Bristol (VIIf) - Golfe de Gascogne - Central (VIIIb) - Golfe de Gascogne - Nord (VIIIa) - Golfe de Gascogne - Sud (VIIIc) - Jusqu'au 1er mai - Manche (VIIde) - Mer Celtique (VIIgh) - Mer du Nord (IV)
Taille minimale recommandée : 16,5 cm
Taille légale de capture : 12 cm
(*): Espèce non soumise à la réglementation, ne faisant pas l'objet de pression de pêche.
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Ingrédients
•8 filets de harengs fumés•1 oignon•10 cl de vinaigre de riz•50 cl de crème fraîche•2...