Ястие
Черна риба в слоесто тесто, зеленчуци и къри
25 мин
Подготовка
30 мин
готвене
55 мин
Общо
Лесно
Ниво
4
хора
Съставки
- 2 моркова - 2 праза - 2 ешалота - 2 скилидки чесън
- 450 г филе от черна треска
- 2 листа бутер тесто
- 1 чаша бяло вино
- 2 парчета масло
- Зехтин – пипер – сол – къри
Подготовка: 20–30 мин. – Готвене: максимум 30 мин.
1
Обелете и нарежете на ситно чесъна и шалота. В тиган разтопете маслото заедно със зехтина. Запържете шалота и чесъна, докато придобият златист цвят. След няколко секунди изсипете виното и оставете алкохолът да се изпари.
2
Обелете и нарежете морковите и праза и ги сложете в тигана. Покрийте и оставете да къкри. Щом зеленчуците се сготвят, добавете кърито, пипера и щипка сол.
3
В тиган сложете малко масло и зехтин, за да изпържите филетата от сайда. Щом рибата придобие перлен блясък, я оставете настрана.
4
В тава, подходяща за печене, разстелете слоестото тесто. Добавете първо рибните филета, а след това сместа от зеленчуци с къри.
5
Покрийте с втори лист тесто, прегънете краищата и ги запечатайте с зъбците на вилица. Ако желаете, намажете тестото с яйчен жълтък, като използвате четка.
6
След като загреете фурната до 200 °C, поставете пая в нея и печете 20–30 минути. Паят е готов за сервиране, когато тестото придобие хубав златист цвят. Добър апетит!