Aperitif
Cúrsa tosaigh
Tartar trosc le bradán deataithe agus piobair bhándearga
Faoi Elèves du "Lycée Professionnel Île Jeanty", Dunkerque
Cruthaíodh an t-oideas seo mar chuid de na Semaines de la Mer 2019, a d'eagraigh an CPIE Flandres-Maritimes.
20 nóim
Ullmhúchán
Éasca
Leibhéal
4
Daoine
Comhábhair
- 2 úll Granny Smith
- 400 g filé trosc deataithe
- 400 g d'earbaill smoctha
- 2 seallóg, mionghearrtha
- Sú líomóide
- 50 g d'uibheacha bradán
- Piobair bhuí
- An t-anallán
- Síolta coireandair
- Ola olóige
- Salann, piobar
Ullmhúchán
1
Gearr na filitíní trosc deataithe agus bradán ina gciúbanna beaga le scian.
2
Cuir na seallóidí, an sú líomóide, an ola olóige, an dill mionghearrtha, na piobair bhándearga agus na síolta coireandair leis. Séasúraigh le salann agus piobar.
3
Bain an craiceann de na húlla Granny Smith agus gearr iad ina gciúbanna beaga.
4
Múnlaigh an meascán ar phlátaí le gearrthóir fianán cruinn, nó i ngloiní beaga.
5
Leathnaigh an meascán a rinneadh as an dá fhileé éisc thar na húlla.
6
Maisigh le heochair bradán. Freastal an-fhuar.