Aperitīvs
Uzkoda
Siļķu tartars ar kūpinātu lašu un rozā pipariem
Autors: Elèves du "Lycée Professionnel Île Jeanty", Dunkerque
Šī recepte tika izstrādāta 2019. gada „Jūras nedēļu“ ietvaros, kuras organizēja CPIE Flandres-Maritimes.
20 min
Sagatavošana
Viegls
Līmenis
4
Cilvēki
Sastāvdaļas
- 2 „Granny“ āboli
- 400 gr kūpinātas siļķes filejas
- 400 gr kūpināta laša
- 2 sasmalcinātas šalotes
- Citronu sula
- 50 gr lašu ikru
- Rozā pipari
- Dill
- Koriandra sēklas
- Olīveļļa
- Sāls, pipari
Sagatavošana
1
Ar nazi sagrieziet kūpinātos siļķu un lašu filejas mazos kubiņos.
2
Pievienojiet šalotes, citrona sulu, olīveļļu, sasmalcinātu diļļu, rozā piparus un koriandra sēklas. Piesāļojiet un piparojiet.
3
Nomizojiet un sagrieziet „Granny” ābolus mazos kubiņos.
4
Ielieciet uz šķīvjiem, izmantojot apaļu izgriežamo formiņu, vai uz glāzītēm.
5
Uz āboliem uzklājiet pagatavoto maisījumu ar divām zivju filejām.
6
Garnējiet ar lašu ikriem. Pasniedziet ļoti atdzesētu.