Pamatēdiens
Uzkoda
Kefales ceviche ar čili
Autors: Chef Marcel RAVIN du Monte-Carlo Bay Hôtel
25 min
Sagatavošana
Viegls
Līmenis
4
Cilvēki
Sastāvdaļas
- 350 g kefalu filejas
- 15 cL laima sulas
- Čili pipari
- Smalki sagriezta sīpoliņa
- Olīveļļa
- Sāls kristāliņi
- Palmu sirds šķēlītes
- Redīsu skaidiņas
- Maizes krutoni
Sagatavošana
1
Sagrieziet kefalu filejas kubiņos un iemērcējiet tās laima sulā uz 6 minūtēm.
2
Noteciniet un pievienojiet čili, sasmalcinātos pavasara sīpolus, olīveļļu un jūras sāli.
3
Sajauc palmu sirds un redīsu skaidiņas ar kefalu filejām.
4
Pirms pasniegšanas pievienojiet maizes krutonus. Labu apetīti!