Platt prinċipali
Pasta, langustini u asparagu
25 min
Preparazzjoni
20 min
Tisjir
45 min
Total
Faċli
Livell
4
Nies
Ingredjenti
- 15–20 langustini
- 500g ta' asparagu
- 1 qara tal-tewm
- Żejt taż-żebbuġa
- 800g ta' rigatoni
- Parsli, bżar u melħ kbir
Preparazzjoni
1
Neħħi l-qoxra tal-langustini, aqta' r-rasijiet, neħħi l-laħam u aqta'h f'biċċiet żgħar.
2
F'taġen kbir, sħin iż-żejt mal-tewm. Meta t-tewm isir kannella deheb, qalli l-laħam tal-langustini. Żomm sħun.
3
Ħassar u qaxxar l-asparagu. Ġib borma ilma biex tixjieħ, żid l-asparagu u sajjar għal 12-il minuta. Ħalli l-ilma jintefa' u aqta' f'biċċiet żgħar.
4
Żid l-asparagu fil-pan tal-langustini.
5
Ġib l-ilma tal-pasta biex jibda jixjieħ. Żid ir-rigatoni, ħawwad bil-melħ, neħħi 2–3 minuti qabel tmiem iż-żmien tat-tisjir u żomm l-ilma.
6
Żid il-pasta fil-pan flimkien ma' ladla mimlija mill-ilma tat-tisjir u ħalliha tixxarrab għal ftit minuti.
7
Aqta' l-prezzemlu u xarrabha fuq id-dixx qabel ma toffrila.