Žuvis

Sardinė

Sardina pilchardus

Sardinė
(GSA7) Liono įlanka, (GSA9) Ligūrijos jūra ir Šiaurės Tirėnų jūra, (GSA10) Centrinė ir pietinė Tirėnų jūra, (GSA20) Mer Ionienne orientale
Žvejybos zonos
Laukinė
Kilmė
15 cm
Minimalus dydis

Aprašymas

Kūnas pailgas, cilindrinis ir gana tvirtas. Pilvas nėra ryškiai išgaubtas. Nugaros spalva – nuo mėlynai žalios iki alyvuogės, o šonai ir pilvas – sidabriniai. Ant žiaunų dangtelio ji turi būdingas radialines kaulines juosteles (žiaunų plokštelėje). Šonuose, tiesiai po nugara, dažnai matoma tamsių dėmių eilė. Nugaros pelekas prasideda priešais kūno vidurį.
Dydis: Paprastai nuo 15 iki 20 cm, maksimaliai 27,5 cm.
Sardinė yra planktonėda (filtruotoja). Ji minta daugiausia mažais planktoniniais vėžiagyviais (tokiais kaip kopepodai), taip pat fitoplanktonu (diatomėmis), kurį filtruoja naudodama žiaunų spyglius.

Informacija

Buveinė
Tai pakrantės pelaginė jūrinė žuvis, gyvenanti tankiais būriais. Ji paprastai aptinkama 10–100 metrų gylyje (naktį kartais pasiekia net 150 metrų gylį). Ji kasdien atlieka vertikalias migracijas: dieną laikosi prie dugno, o naktį pakyla prie paviršiaus.
Paskirstymas
Šiaurės Rytų Atlantas: Nuo pietų Norvegijos (retai) ir Šiaurės jūros iki Senegalo.
Vidaus jūros: Gausiai paplitusi visoje Viduržemio jūroje (labai paplitusi Adrijos ir Tirėnų jūrose), Marmuro jūroje ir Juodojoje jūroje.
Rekomenduojami receptai
Pagrindinis patiekalas
Sardinių pyragas

Sardinių pyragas

180 min • Vidutinis

Kartais receptas atsiranda čia – įspūdingas, savimi pasitikintis, ir jo niekas nekeičia. Kartais tai ilgas kelias: nuo virtos žuvies – tai buvo paprastasis jūrų ešerys, paruoštas „cotriade“ būdu – aš atsidūriau prie žalios žuvies, kuri tapo sardinė… Kuo ji taps rytoj?