Kala Poisson

Sardiini

Sardina pilchardus

Sardiini
(GSA7) Lioninlahti, (GSA9) Ligurianmeri ja Pohjois-Tyrrhenanmeri, (GSA10) Keski- ja Etelä-Tyrrhenanmeri, (GSA20) Itäinen Joonianmeri
Kalastusalueet
Luonnonvarainen
Alkuperä
15 cm
Minimikoko

Kuvaus

Runko on pitkänomainen, sylinterimäinen ja melko vankka. Vatsa ei ole jyrkästi kaareva. Selkä on sinivihreä tai oliivinvärinen, kun taas kyljet ja vatsa ovat hopeanhohtoisia. Sillä on tyypilliset säteittäiset luurankoviivat kiduskannessa (kidelevyssä). Kyljissä, aivan selän alapuolella, näkyy usein rivi tummia täpliä. Selkäevä alkaa ruumiin keskikohdan edestä.
Koko: Yleensä 15–20 cm, enintään 27,5 cm.
Sardiini on planktoninsyöjä (suodattaja). Se syö pääasiassa pieniä planktonisia äyriäisiä (kuten kopepodeja) sekä fytoplanktonia (piileviä), joita se suodattaa kiduspiikkien avulla.

Tiedot

Habitat
Se on rannikon pelaginen merikala, joka elää tiiviissä parvissa. Sitä esiintyy pääasiassa 10–100 metrin syvyydessä (yöllä toisinaan jopa 150 metrin syvyydessä). Se suorittaa päivittäin pystysuuntaisia vaelluksia: päivällä se pysyttelee pohjan lähellä ja yöllä nousee kohti pintaa.
Jakelu
Koillis-Atlantti: Norjan eteläosista (harvoin) ja Pohjanmereltä Senegalille.
Sisämeret: Runsaasti koko Välimerellä (erittäin yleinen Adrianmerellä ja Tyrrhenanmerellä), Marmaranmerellä ja Mustallamerellä.
Suositellut reseptit
Pääruoka
Sardiinikakku

Sardiinikakku

180 min • Keskiverto

Joskus resepti ilmestyy yhtäkkiä, vaikuttavana ja varmana, eikä siihen tarvitse muuttaa mitään. Joskus matka on pitkä: aluksi kypsennetystä kalasta, joka oli cotriade-tyyliin valmistettu meribassi, päädyin raaka-kalaan, josta tuli sardiini… Mikä siitä tulee huomenna?