Príomhchúrsa

Filéid Cardine rósta i gcrúsc salicornia

Faoi Régis-Hubert Clech, Collège du Caraquet

Filéid Cardine rósta i gcrúsc salicornia
30 nóim
Ullmhúchán
20 nóim
Cócaireacht
50 nóim
Iomlán
Meán
Leibhéal
4
Daoine

Comhábhair

  • 1 kg de phíosaí trosc sciamha (8 phíosa)
  • 150 g de shalannlus ó bhuidéal (taosctha)
  • 100 g d'im le beagán salainn air
  • 1 líomóid
  • Parsail mionghearrtha
  • Piobar bán nuamheilte
  • Ola lus na gréine
  • 100 g de bhruscar aráin

Ullmhúchán

1
Coinnigh an t-im ag teocht an tseomra.
2
Taosc an ghlasbhruis (coinnigh an fínéagar), mionghearr an ghlasbhruis, agus fásc an líomóid.
3
Im bog: corraigh isteach an ghlasbhrat mionghearrtha, cúpla braon fínéagair, an pheirsil, na brioscaí aráin agus an sú líomóide, ansin cuir blastán éadrom air.
4
Leathnaigh an t-im bogtha thar na filéid.
5
Cuir ar bhileog de pháipéar bácála atá bealaithe go héadrom le hola; bácáil ar feadh 6 nóiméad ag 180 °C.
6
Freastal le rís basmati nó prátaí beaga nua le him, glaisbhruis ghalaithe agus cairéid óga gloinithe.