Truite Arc-en-ciel d’élevage Mr.Goodfish

Grondin perlon à la sauce bonne femme

Cette recette fut réalisée dans le cadre des Semaines de la Mer, organisées par le CPIE Flandres-Maritimes.

Ingrédients

•8 filets de grondin perlon•100 g de moules•25 g de crevettes décortiquées•10 g de fumet...

Fondue de tommes de la Chapelle St-Jean, aux maquereaux fumés & pommes

Cette recette fut proposée au Salon International de l'Agriculture 2017.

Ingrédients

•500 gr de tomme au foin•500 gr de tomme de cidre•500 gr de filets de...

Tartare de harengs et pomme Granny-Smith

Ingrédients

•8 filets de harengs fumés•1 oignon•10 cl de vinaigre de riz•50 cl de crème fraîche•2...