Palourde

Ruditapes philippinarum
Origine : Sauvage
Façade maritime : Bretagne/Atlantique
Zone de pêche : (VII) Manche - (VIIIa) Golfe de Gascogne - Nord - (VIIIb) Golfe de Gascogne - Central
Taille minimale recommandée : 4 cm
Taille légale de capture : 4 cm

Espèce ne faisant pas l’objet d’une évaluation scientifique.
Selon les arrêtés en vigueur.

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Cette recette fut proposée lors du salon "De la mer à l'assiette", organisé lors de la Monaco Ocean Week 2018.

Ingrédients

Pour farcir 10 fleurs: 5g d'ail100g de courgettes100g de champignons 50g de brocolis20g de parmesan...