Moule d’élevage Mytilus edulis Origine : Élevage
Zone de production : UE
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La piste de moules
Un peu de soleil dans nos assiettes avec pour cette recette du printemps, une préparation de moules typique de la côte Catalane...
Ingrédients
• 2 litres de moules (500g de chair)• 2 belles gousses d’ail• Huile d’olive, persil, aneth (en fonction...
Filet de Mulet, artichauts violets, tomates cerises, espuma d’asperges…
Filet de Mulet, artichauts violets, tomates cerises, espuma d’asperges vertes
Cette recette fut proposée dans le cadre du salon "De la Mer à l'Assiette", lors de la Monaco Ocean Week 2018. La...
Ingrédients
• 5 Filets de Mulet• 250 gr de crème• 30 asperges vertes• 200 gr tomates cerises• 5 artichauts violets• 2...
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