Pez
Salmón del Atlántico de acuicultura Mr.Goodfish
salmo salar
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Zonas de pesca
Cría
Origen
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Tamaño mínimo
Descripción
Es un pez de cuerpo fusiforme, hidrodinámico y robusto. Posee una pequeña aleta adiposa entre la aleta dorsal y la cola, característica de los salmónidos. El dorso es de color azul grisáceo o verdoso, los flancos son plateados y el vientre es blanco. Presenta pequeñas manchas negras, a menudo en forma de «X», principalmente por encima de la línea lateral. En los criaderos, suelen capturarse cuando alcanzan un peso de entre 3 y 6 kg. En estado silvestre, algunos ejemplares pueden superar los 1,20 m y pesar más de 30 kg.
Hábitat
En la cría: Los salmones nacen en criaderos (agua dulce). Una vez que alcanzan la fase de «smolt» (adaptación al agua de mar), se trasladan a grandes jaulas circulares flotantes situadas en fiordos o bahías protegidas en mar abierto.
Distribución
Cría (acuicultura): La producción se concentra en los países que cuentan con costas frías y profundas. Los principales productores mundiales son: Noruega (líder mundial), Chile (aunque la especie no es autóctona), Escocia (Reino Unido), Canadá y las Islas Feroe.