« Mr.Goodfish lance son premier concours de cuisine
dédié poisson durable et de saison. »
Devenez ambassadeur de la consommation responsable
des produits de la mer !
Jusqu’au 30 avril 2023, Mr.Goodfish ouvre l’appel à candidatures de la première édition de son concours de cuisine réservé à tous les professionnels de la restauration.
Organisé en partenariat avec la Fondation Albert II de Monaco et avec l’Académie nationale de cuisine, le concours Mr.Goodfish a pour objectif de mettre en avant l’importance de la consommation d’espèces pêchées durablement à la bonne saison.
Placé sous le haut patronage du chef Guillaume Gomez et réunissant un jury composé de professionnels reconnus, le concours Mr.Goodfish récompensera la réalisation d’une recette dans laquelle la consommation responsable des produits de la mer est centrale.
La finale du concours aura lieu le 8 juin 2023 à Nausicaá à Boulogne-sur-Mer, à l’occasion de la Journée mondiale de l’Océan. Les six candidats sélectionnés devront réaliser le jour J la recette d’une entrée et d’un plat cuisinés à partir des ingrédients mis à leur disposition, suivant les recommandations du programme Mr.Goodfish.
Deux prix seront décernés : le prix des professionnels et le prix du public.
Ce projet pourra donner lieu à des réalisations concrètes avec le programme Mr.Goodfish et avec Nausicaá, Centre National de la Mer à Boulogne-sur-Mer. Par ailleurs, le lauréat du concours remportera un trophée gagnant jusqu’à la prochaine édition, une dotation en cadeaux ainsi qu’une cotisation Mr.Goodfish offerte pour une durée d’un an.
Labellisé « Hauts-de-France, Région européenne de la gastronomie 2023 », ce concours s’ancre dans la programmation évènementielle des Hauts-de-France, première région française labellisée.
Quand postuler ?
Les candidatures sont ouvertes du 13 février 2023 jusqu’au 30 avril 2023 à minuit.
Comment postuler ?
Pour l’étape de présélection, la candidature se fera sous format vidéo.
Pour candidater, rendez-vous ici
Le projet « Concours de cuisine Mr.Goodfish » porté par Nausicaa est cofinancé pas l’Union européenne à travers le Fonds Européen pour les Affaires Maritimes, la Pêche et l’Aquaculture (FEAMPA).
