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Agenda

Octobre, 2019

05Octalldayallday17 ème Edition - Assiette Gourm'Hand

07Octallday10alldayAquaculture Europe 2019

14Octallday18alldayEuropean Union of Aquarium curators Conference 2019

Seasonal recipes here!

Raviole de tacaud et lard fumé, velouté de cresson au citron confit

Raviole de tacaud et lard fumé, velouté de cresson au citron confit

Ingredients

Pour la pâte à raviole:250 g de farine200 g de jaune d'oeuf1 pincée de selPour...

Lieu noir vapeur et moules, marmelade de courgettes et beurre acidulé…

Lieu noir vapeur et moules, marmelade de courgettes et beurre acidulé à l’abricot

Cette recette fut proposée lors des Fêtes de la Mer 2019 à Boulogne-sur-mer.

Ingredients

4 morceaux de 140 g de dos de lieu400 g de courgettes60 g de beurre6...

Grondin perlon, vierge d’artichauts et betteraves rouges

Grondin perlon, vierge d’artichauts et betteraves rouges

Cette recette fut réalisée lors des Fêtes de la Mer 2019, à Boulogne-sur-mer.

Ingredients

12 filets de grondins perlon désarêtés4 cœurs d'artichaut2 betteraves cuites1 échaloteHuile de noisetteVinaigre de XérèsSel,...

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