Common spider crab
Maja spp.
Common spider crab
Maja spp.
Wild
Coastline : Brittany / AtlanticBrittany/Atlantic - Channel/North Sea
Fishing area : Golfe de Gascogne - Central (VIIIb) - Golfe de Gascogne - Nord (VIIIa) - Manche Ouest (VIIe)
Cuire une araignée de mer, c’est plutôt rapide et simple.
Il suffit de :
Passer l’araignée sous l’eau et la brosser pour enlever toutes les impuretés.
Faire bouillir votre eau dans une cocotte-minute.
Ajouter un peu de gros sel. Portez le tout à ébullition.
Ajouter un bouquet garni.
Plonger l’araignée, pattes repliées, dans l’eau bouillante et faire chauffer pendant environ 20 minutes (sans le couvercle).
Lorsque la cuisson est terminée, retirer la cocotte-minute du feu et laisser refroidir quelques minutes.
Retirer l’araignée et déguster.
Maja spp.
Maja spp.
Wild
Coastline : Brittany / AtlanticBrittany/Atlantic - Channel/North Sea
Fishing area : Golfe de Gascogne - Central (VIIIb) - Golfe de Gascogne - Nord (VIIIa) - Manche Ouest (VIIe)
Carcinus aestuarii
Carcinus aestuarii
Wild
Coastline : Mediterranean Sea
Fishing area : GSA 7
Cancer pagurus
Cancer pagurus
Wild
Coastline : Channel/North Sea
Fishing area : English Channel (VII)