Οι συστάσεις του Mr.Goodfish για την υδατοκαλλιέργεια
Πώς καταρτίζονται οι συστάσεις του κ. Goodfish για την υδατοκαλλιέργεια;
Ποια είναι τα κριτήρια επιλεξιμότητας του «Mr.Goodfish» για τα εκτρεφόμενα είδη; Για τη σύνταξη των προτεινόμενων καταλόγων προϊόντων υδατοκαλλιέργειας λαμβάνονται υπόψη τρία βασικά κριτήρια:
Διατροφή: Τα είδη πρέπει να τρέφονται με ποσότητα βιώσιμων τροφών που τηρεί ένα όριο απόδοσης που έχει καθοριστεί και βελτιστοποιηθεί για κάθε είδος: Οι τροφές που χρησιμοποιούνται πρέπει να προέρχονται από βιώσιμη πηγή, δηλαδή να παράγονται από άγρια είδη που υπόκεινται σε ποσοστώσεις ή είναι πιστοποιημένα ως βιώσιμα (σε αυξανόμενο ποσοστό στο πλαίσιο της βελτίωσης των πρακτικών). Ενθαρρύνονται άλλες πηγές συστατικών, όπως τα παραπροϊόντα, τα φύκια, τα έντομα και το λινάρι.
Πρακτικές εκτροφής: Τα επιλεγμένα είδη πρέπει να εκτρέφονται υπό βέλτιστες συνθήκες υγείας και ευζωίας των ζώων: Υπάρχει κτηνιατρική παρακολούθηση σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία. Τα είδη πρέπει να εκτρέφονται με σεβασμό στις συμπεριφορικές τους συνήθειες στην άγρια φύση, με πυκνότητα κατάλληλη για κάθε είδος.
Ο περιβαλλοντικός αντίκτυπος: Τα επιλεγμένα είδη πρέπει να εκτρέφονται υπό βέλτιστες συνθήκες που σέβονται το περιβάλλον. Ο περιβαλλοντικός αντίκτυπος πρέπει να ελέγχεται και να αξιολογείται:
- Τα είδη που παράγονται πρέπει να απαντώνται φυσιολογικά στο περιβάλλον, όταν η παραγωγή πραγματοποιείται σε ανοιχτό περιβάλλον.
- Τα είδη αυτά έχουν τρόπο διατροφής που αποτρέπει την απόρριψη οργανικής ύλης στον πυθμένα. Η χρήση προϊόντων υγιεινής πρέπει να γίνεται αποκλειστικά κατόπιν κτηνιατρικής συνταγής και σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία. Η Mr.Goodfish έχει επίσης καθορίσει έναν μέγιστο αριθμό ετήσιων θεραπειών.
- Για τον καθαρισμό των εγκαταστάσεων, η Mr.Goodfish προτιμά τη χρήση μηχανικών ή βιολογικών μεθόδων.
Συμπερασματικά: Ένα είδος που εκτρέφεται με συγκεκριμένο τρόπο μπορεί να συμπεριληφθεί στον κατάλογο συστάσεων του Mr.Goodfish μόνο όταν πληρούνται τα τρία παραπάνω κριτήρια και τα υποκριτήριά τους.
Μέθοδος κατάρτισης των καταλόγων
Προκειμένου να εφαρμόσει τις συστάσεις του για την υδατοκαλλιέργεια, ο κ. Goodfish συγκρότησε μια επιτροπή εμπειρογνωμόνων στον τομέα της υδατοκαλλιέργειας, η οποία περιλαμβάνει όλους τους κρίκους της αλυσίδας.
Η επιτροπή υδατοκαλλιέργειας αποτελείται από:
- Εξωτερικοί επιστήμονες
- Επιστήμονες της Ναυσικά
- Παραγωγοί
- Διακλαδική οργάνωση (CIPA)
- Παραγωγοί τροφίμων
- Μέλη της εθνικής συντονιστικής ομάδας του προγράμματος Mr.Goodfish
- Θεσμοί
- Διανομείς
Αρχικά, ζητήθηκε η γνώμη επιστημονικών εμπειρογνωμόνων σχετικά με τη σκοπιμότητα της πρωτοβουλίας. Στη συνέχεια, η Mr.Goodfish βασίστηκε σε επιστημονικές μελέτες, ιδίως στην ID-Aqua, προκειμένου να επιλέξει τους πιο σχετικούς δείκτες βιωσιμότητας που συνάδουν με το σλόγκαν «Καλό για τη θάλασσα, καλό για εσάς», οι οποίοι επικυρώθηκαν από τα μέλη της επιτροπής. Οι δείκτες και τα όρια βασίζονται σε εκείνους των υφιστάμενων σήμων και πιστοποιήσεων, με στόχο να μην επιβαρυνθούν οι διαδικασίες ελέγχου και να κατευθυνθούν οι καταναλωτές προς αυτά.
Η επιτροπή υδατοκαλλιέργειας Mr.Goodfish συνεδριάζει μία φορά το χρόνο προκειμένου να πραγματοποιήσει την ετήσια παρακολούθηση των διαφόρων παραγωγών που συμμετέχουν στο πρόγραμμα Mr.Goodfish. Οι παραγωγοί που συμμετέχουν στο πρόγραμμα Mr.Goodfish ακολουθούν μια πορεία βελτίωσης, διάρκειας δύο, τριών ή πέντε ετών, ανάλογα με το κριτήριο που εξετάζεται.