Pamatēdiens
Melnā zivs slāņmīklā ar dārzeņiem un kariju
25 min
Sagatavošana
30 min
Ēdienu gatavošana
55 min
Kopā
Viegls
Līmenis
4
Cilvēki
Sastāvdaļas
- 2 burkāni – 2 puravi – 2 šalotes – 2 ķiploka daiviņas
- 450 g melnās zivs filejas
- 2 slāņmīklas
- 1 glāze baltvīna
- 2 sviesta gabaliņi
- Olīveļļa – pipari – sāls – karijs
Sagatavošana: 20–30 minūtes – Cepšana: ne vairāk kā 30 minūtes
1
Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus un šalotes. Pannā izkausējiet sviestu kopā ar olīveļļu. Apcepiet šalotes un ķiplokus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pēc dažām sekundēm ielejiet vīnu un ļaujiet alkoholam iztvaikot.
2
Nomizojiet un sagrieziet burkānus un puravus, un ielieciet tos pannā. Uzlieciet vāku un ļaujiet vārīties uz lēnas uguns. Kad dārzeņi ir gatavi, pievienojiet kariju, piparus un šķipsniņu sāls.
3
Pannā ielieciet nelielu gabaliņu sviesta un olīveļļu, lai apcepētu melnās zivs filejas. Kad zivs ir ieguvusi perlamutra spīdumu, to novietojiet malā.
4
Cepešpannā izklājiet slāņmīklu. Vispirms pievienojiet zivju filejas, pēc tam – dārzeņu maisījumu ar kariju.
5
Pārklājiet ar otro mīklas slāni, salociet malas un noslēdziet ar dakšiņas zobiem. Ja vēlaties, ar otu uzklājiet uz mīklas olas dzeltenumu.
6
Kad krāsns būs uzkarsusi līdz 200 °C, ielieciet pīrāgu krāsnī un cepiet 20–30 minūtes. Pīrāgs ir gatavs baudīšanai, kad mīkla būs ieguvusi skaistu zeltainu krāsu. Labu apetīti!