Pamatēdiens

Plie ar timiāna un citrona garšu, ietīta sāls garozā

Plakanzivju recepte no Régis Hubert-Clech

Plie ar timiāna un citrona garšu, ietīta sāls garozā
20 min
Sagatavošana
20 min
Ēdienu gatavošana
40 min
Kopā
Viegls
Līmenis
4
Cilvēki

Sastāvdaļas

  • 2 skaistas, biezas jūras zeltplekstes
  • 250 g rupja sāls
  • 350 g miltu
  • Ūdens
  • 2 olas
  • Timiāns, svaiga citrona, olīveļļa

Sagatavošana

1
Maisītājā sajauc sāli, miltus, olu baltumus, eļļu un timiānu. Labi samīca, līdz izveidojas viendabīga mīkla. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj ledusskapī uz 12 stundām.
2
Plakas izķidāt, nogriezt galvas, notīrīt un labi nosusināt.
3
Izveltnējiet mīklu 2 milimetru biezumā.
4
Plates, kas novietotas uz plānām citrona šķēlītēm, cieši ietiniet, saglabājot zivs formu.
5
Apziež ar nedaudz olu dzeltenuma un ūdens.
6
Cepiet cepeškrāsnī 200° temperatūrā 15–20 minūtes. Labu apetīti!