Avec les professionnels, la jeunesse fait partie des cibles privilégiées du programme Mr.Goodfish depuis son lancement. Les différents aquariums impliqués dans le programme proposent des activités pédagogiques au sein de leurs structures ou dans les établissements scolaires. Les chefs de cuisine peuvent également s’engager pour proposer des produits de la mer de saison et durables à leurs élèves.