NAUSICAA et le programme Mr.Goodfish seront présents sur le Salon International de l’Agriculture du mardi 27 février au vendredi 2 mars 2018. Le programme Mr.Goodfish accompagnera le collectif « Boulogne-sur-Mer, la mer en direct ». Des dégustations de produits de la mer préparés par des chefs cuisiniers seront proposées aux visiteurs afin de les sensibiliser à une consommation responsable des ressources marines.
Le mardi 27 février 2018, NAUSICAA, sera présent au Salon de l’Agriculture au côté de la région Hauts-de-France mise à l’honneur ce jour, afin de présenter aux visiteurs son extension majeure qui sera inaugurée le 19 mai 2018.
Le mercredi 28 février 2018, seront présents au côté de Mr.Goodfish, 3 chefs de l’association « Baie de Somme Zéro Carbone » initiative privée qui a pour objectif de préserver le territoire de la Baie de Somme et adhérent au programme Mr.Goodfish depuis 2015. Les chefs cuisiniers Jackie MASSE du restaurant « Le Homard Gourmand », Johann LECOCQ du restaurant « Le Bellevue » et Pascal LEFEBVRE de « L’Auberge de la Marine » sublimeront le merlan à travers des recettes Mr.Goodfish proposées à la dégustation.
Jeudi 1er mars et vendredi 2 mars 2018, les chefs adhérents Mr.Goodfish : Benoit FLAHAUT du Centre Don Bosco de Bailleul, Jean-Philippe REAL du lycée Baudelaire à Roubaix, tous deux membres de l’Académie Nationale de Cuisine des Hauts de France et Régis-Hubert CLECH du collège du Caraquet à Desvres mettront à l’honneur les Hauts de France en associant leurs mets aux produits du terroir. Jeudi les recettes seront à base de lingue franche et le vendredi de merlu, deux espèces recommandées par Mr.Goodfish pour la saison. Des recettes gourmandes et simples à réaliser qui participent à la préservation du territoire.
