Plat

Gambas à l’Ouzo

Par Ανώνυμο

Ce plat est d'origine chypriote.

Gambas à l’Ouzo
15 min
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
Moyen
Niveau
4
Personnes

Ingrédients

  • 24 gambas de taille moyenne
  • 1 oignon finement haché ou 3 oignons frais
  • 2/3 d'une petite tasse de café
  • 1/2 boîte de tomates en conserve
  • Sel, poivre
  • Jaune d'œuf
  • Huile d'olive
  • Eau
  • 4 cuillères à soupe de fromage à la crème
  • 1 petit verre de Ouzo

Préparation

1
Nettoyer et déveiner les crevettes.
2
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis ajouter les crevettes.
3
Saler et poivrer, puis dès que les crevettes deviennent roses, ajouter un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes.
4
Faire bouillir pendant 15 à 20 minutes.
5
Ajouter l'Ouzo, les 2/3 de café et le jaune d'œuf.
6
Quand l'Ouzo est évaporé, ajouter la tomate et laisser mijoter pendant 5 minutes.
7
Ajouter le fromage à la crème et mélanger encore pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe.
8
Servir avec du riz ou tel quel, en amuse-bouche.