Πιάτο
Γαρίδες με ούζο
Από Ανώνυμο
Αυτό το πιάτο είναι κυπριακής προέλευσης.
15 ελάχ
Παρασκευή
15 ελάχ
Μαγείρεμα
30 ελάχ
Σύνολο
Μεσαίο
Επίπεδο
4
Ανθρωποι
Υλικά
- 24 μέτριες γαρίδες
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή 3 φρέσκα
- 2/3 φλιτζανάκι καφέ ούχο
- 1/2 ντοματοκονσέρβα
- αλάτι, Πιπέρι
- κρόκος αυγού
- ελαιόλαδο
- νερό
- 4 κτ. τυρί κρέμα
- 1 petit verre de Ouzo
Εκτέλεση
1
καθαρίζουμε τις γαρίδες και βγάζουμε το έντερο
2
Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις γαρίδες
3
Αλατοπιπερώνουμε και μόλις οι γαρίδες γίνουν ροζ βάζουμε λίγο νερό μέχρι να σκεπαστούν
4
Βράζουμε για 15-20 λεπτά
5
Προσθέτουμε το ούζο και τον κρόκο
6
Όταν πιεί το ούζο, προσθέτουμε την ντομάτα και βράζουμε για 5 λεπτά
7
Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατέβουμε για άλλα 3-4 λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα
8
Σερβίρουμε με ρύζι ή σκέτο ως μεζέ